金曜日３，４限「日本生活文化研究」 のクラスで
１１月１１日(金）に酒蔵見学に泉州まで行きました。
北庄司酒造の三代目社長が
自ら作った新酒について丁寧に説明してくださいました。
もろみから炭酸ガスが吹き出る様子まで実際に見せていただき、
ありがとうございまし た。
先週授業で学んだ精米に関しても本物を見ると
こんなに削ったのかと 驚きます。
削ったあとは菓子屋に売り、饅頭の皮に使われるそうです。
日本人の生活に欠かせない米をめぐり、
無駄にせず使い切る精神、学ぶことがありまし た。
利き酒は新酒と１年ねかせた純米酒をのみ比べ、
全然違うという声が出ました。
それがどういう日本語で表されるかを考えてみることも
校外学習ならではの勉強です。
「１年もののほうがまろやかですね」